荷兰豆怎么炒肉好吃？
清炒荷兰豆 食材准备： 荷兰豆、小米椒（可放可不放）、油盐、鸡精； 做法步骤： 1.买来的新鲜豌豆，用清水冲洗干净后，去掉豌豆夹和外皮。（这一步可以请卖家帮忙剥皮） 2.锅中添水烧开，然后放进豌豆焯一下，约五分钟左右即可，这样既可以去除豆子表面的杂质和豆腥味儿又可以保持豆子的完整。
3.准备好辣椒和配料。小米椒切圈，蒜切片。 4.炒锅热油，放进葱花和姜丝爆香，随后放入辣椒和蒜片，小火炒香。
5.加入豌豆，转大火爆炒，这时一定要用锅铲不断搅拌，以免炒糊。当锅内水分收干时，加适量盐和鸡精调味儿，最后炒至所有调料均匀地包裹在豌豆上即可出锅~ 小贴士： 这道菜不需要加水焖煮，因为事先焯水的环节已经将豆子的水分逼出来了，所以炒的时候不必再放水。喜欢软烂口感的童鞋可以把焯水的时间延长一下下。