蒸鸡怎么好吃吗？
我是广东人，所以喜欢蒸一切～ 先放图，证明不是瞎扯淡。 这个是正解，我们当地叫湿蒸（其实应该叫水蒸气）。这个蒸的器具和我们平时用的蒸锅不一样，上面是盖子，下面是底座。 原料很简单，三黄鸡、生姜末和盐就够了。把三黄鸡处理干净后，用盐和姜末涂抹鸡肉，腌制一小时左右，一定要充分按摩，让肉吃足调味料。然后摆上炉子，开蒸！（有酒精炉最好了，没有的话用电饭煲的底座代替吧~） 大概半个小时就差不多了，用筷子戳一下鸡肉，如果可以轻松插入，就说明熟了。最后洒上一把葱花点缀～完美！ 下面介绍另一个做法，也是我最爱的～酱蒸排骨 这道排骨的做法，灵魂就在于那个酱料啊朋友们！别小看它，这玩意儿可是能让排骨的味道升华好几个层次。
具体制作方法如下： 把排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。 准备一块姜，切成姜末。
热锅下油，油温后加入葱白末、姜片、豆瓣酱爆香。接着倒入切好的排骨，不断的翻炒，直到排骨变成棕黄色为止。 加入热水，开水与排骨持平为好，接着放入生抽、老抽、八角、桂皮，小火慢慢焖煮。
等到汤汁变稠，排骨熟烂就可以了。出锅前撒入葱花和香菜点缀～香喷喷哒～ 最后推荐蒸鱼！ 用蒸鱼豆豉来蒸鱼是最简单方便的啦～买一条新鲜鱼，杀好切块后铺在盘子底部，再把豆豉和蒜末均匀地铺在上面，上锅蒸十分钟就好了！ 好了就这样！我又要去蒸鱼了～溜了～