凤梨如何炒好吃？
凤梨炒排骨 食材准备：凤梨、猪排骨、葱白、蒜头、盐、生抽、老抽、白糖、食用油 步骤一：锅中放入适量清水，加入葱段和姜片，再加入洗净的凤梨块，煮熟后捞出备用； 步骤二：用料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉提前腌制一下排骨，大约15分钟左右（注意不要放食盐）； 步骤三：起锅热油，待油温四成热时，下入腌制好的排骨，炸至表面金黄酥脆，关火捞出。
步骤四：另起锅热油，待油热后，先放入蒜末和葱白段爆香，再倒入排骨进行翻炒均匀，接着放入煮熟的凤梨块，再次进行翻炒，然后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。
小贴士： 1.做这道菜要用小火慢慢煎焖，这样味道才更好。
2.排骨要先腌制后再油炸，这样可以入味而且不会很柴。如果担心油炸会让排骨变硬的话，可以用微波炉高火叮3分钟； 如果时间充裕，可以让排骨在调料汁里浸泡一个晚上，更入味~