牛肉火锅里可以放香菇吗？
冬天，天气冷，人的胃口也会变大，吃什么都是一种享受。提到冬季的美食，人们会想到很多。火锅当然是其中的一种，而且是一种热乎乎的美食。除了常见的红油锅，清汤锅外，还有一种清汤锅下面放上炭的火锅。吃火锅，一般都会选择自己喜欢的菜品，在别人的印象中，牛肉可能只是作为一个菜品出现在火锅中，其实不然，在澳门，真的有牛肉火锅店。而且，从火锅中的菜品中挑选出来单点的菜品。
12月15日，记者来到位于香樟路的澳门文华茶餐厅。“澳门四大天王”是一楼点餐处悬挂的四款招牌菜品，分别是鸡脚蹄、牛展肉、鸡翼和豆腐。据介绍，“澳门四大天王”全部用鸡鸭猪牛等肉类经卤水炮制，再放到火锅里煮透，让每一位到店的消费者都能品尝到正宗澳门风味。而二楼则是传统的火锅模式，不同的仅是把锅底换成清汤锅。餐厅经理邓小姐介绍，牛展肉有补脾胃、祛湿、补血之功，适合脾胃虚弱的人群食用；鸡脚蹄则可以益气、补血，对关节肿痛的病人有食疗功效；而豆腐则有益气、补虚之效，适宜体虚胃弱者食用。
不过，虽然牛肉是这家餐厅的招牌，但并不是每种牛肉都能称得上是“至尊”，这里的至尊牛肉指的是带少许筋的肥牛。据介绍，由于带筋的牛肉比较难烹煮，所以吃起来更有入口即化的感觉。在邓小姐看来，传统的清汤牛肉火锅注重的是选材以及经过长时间熬煮后出现的美味牛杂，而红汤火锅则加入了更多辣度较高的材料，鲜、香、麻、辣，更符合重庆人的口味。
不过，从现场情况来看，光顾这家茶餐厅的除了商务人士外，更多的是家庭。邓小姐介绍，因餐厅毗邻小区，所以不少居民常和家人一起来品尝美食。因为家里养的宠物狗喜欢吃这里的牛肉，所以经常有人特意来购买。听到这里，不少客人会纳闷，在牛肉火锅里放香菇？真是天下之大，无奇不有啊。
据介绍，所谓的牛肉火锅是指所有的菜中加入牛肉，包括肥牛、牛百叶、牛肚等，是一种肉类火锅。而一般选择放入香菇是为了提升鲜味，增加香味，是一种常用的搭配方法。如果非常不喜欢吃香菇的人，可以事先和服务员说一声，让服务员把香菇拿出来。