醋猪脚怎么做好吃?

于子衡于子衡最佳答案最佳答案

我小时候特别喜欢吃我奶奶自己做的糖醋猪蹄,每次吃完都要舔盘子。但是我奶奶做的这个糖和平时吃的冰糖不一样,味道更独特,所以现在我依然记得那个味道,并且很想尝试自己做一次。但是做来做去都不满意,不是味道淡就是不腻人。 后来偶然有一次用了白砂糖来做,居然意外的好吃!就是下面这种做法了。

食材:猪脚、姜、八角、生抽、老抽、白砂糖(或者冰糖) 做法: 准备一个干净的罐子,把猪脚、姜、八角放进罐子里,加入生抽、老抽,适量冰糖,再加满清水,然后密封起来,放在锅里蒸2个小时。如果味道淡了,可以加少许盐调味。

用这种方法做出来,味道是酸甜带甜的,不会很腻,而且色泽诱人,光看着就很有食欲。你们也赶紧试一试吧~

郦云兮郦云兮优质答主

猪脚洗净沥干;准备适量的生姜片,两三个老花椒,半小勺的花椒粉;加入没过猪脚的凉水,大火煮开,煮出猪脚的血沫等脏东西;捞出猪脚,用热水沖洗去血沫;炒锅放入适量的油,加热后放入生姜片和老花椒爆香;倒入所有生抽和老抽,煮开;放入猪脚和花椒粉,加入热水没过猪脚;大火煮开后转小火炖40分钟;

最后放入适量的白糖和陈醋,大火收汁,煮干收浓一点最好;出锅即可。

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