什么面粉做蛋糕比较好？
由于现在生活水平的提高，人们对健康的懂得也越来越深入，对于吃这块更是特别注意，知道面粉的种类也很多，用途也很多，可是人们却分不清哪种面粉是适合自己的，今天，就让小编就给大家讲一下什么面粉做蛋糕比较好，也好让那些买错面粉的朋友们吃一堑长一智。
鸡蛋，糖，油，加入面粉中搅拌成糊状
2005年6月28日，卫生部疾控局发布了《健康食品行动倡议书》，倡议公布国内面粉中增汞现象，并呼吁消费者选购食品要看标签，标签中要标明食品添加剂、食品成分、营养价值等，让“有毒面粉”无处藏身，让健康的早餐走进家家户户。
在早餐市场上，饼干、糕点、米粉类食品备受中青年女性青睐。但是这些食品在制作的过程中，由于受加工工艺的限制，为了改善其口感和改善其保质期，在很大程度上会加入各种食品添加剂。其中，膨松剂是其中的一种，它的作用是使蛋糕、饼干、馅饼等食品加热成型并用。但据报道，有不良厂家为追求生产出的食品口味更好、色泽更鲜亮，在一些面粉中加入化学品甜蜜素和硫酸亚铁，提高面团的发酵能力。更有甚者，甚至还有的在面粉中加入工业染料胭脂红为面食添加色彩。
据了解，膨松剂主要分为金属盐和化合物两大类，按照国家标准，合格膨松剂不会对人体产生任何副作用。但为了让人们在吃饭时食欲大增，很多人在面包、蛋糕、饼干里过量使用膨松剂，再加上油脂和糖，就容易使人发胖。还有，膨松剂在长期烘烤高温作用下，其营养成分也被破坏。
过量的食品添加剂，使许多消费者不得不纷纷远离糕点、饼干等速食早餐。而食品制造商为了扩大销售量，更是费尽心思，不仅会在食品中添加化学添加剂，更有甚者以假乱真的前提下，为了降低成本，还会在面粉中加入大量亚硫酸钾等化学药剂。这些受污染的面粉由于具有漂白作用，所以被厂家用来制作各种糕点、饼干、面包，长期食用将会危害消费者身体健康。
“食品是绝对不允许超范围的加入添加剂的，如果添加了，就要负有法律责任。如果超市里卖的食物都合格的话，那么‘毒馒头’是从哪里来的了呢？如果是生产厂家的问题，那么添加剂就绝对没问题。所以有关部门应该重视超市里售卖的食品添加剂的问题，百姓吃的健康、吃的放心是关键。”
“从早餐抓起”，让坏食品远离我们。健康食品不仅是食材本身没有一点添加剂，而且加工过程也要保证健康。买酸奶要看其生产日期和保质期，防止“旧瓶换新品”；买包子要看肉馅颜色和新鲜度，饺子要看加工流程中有没有乱加添加剂。
看完这些介绍后，大家应该知道了为什么面粉做蛋糕比会比较好，所以，下次你们再吃蛋糕的时候，可要分清楚哦，也呼吁那些生产商，在制造美食的时候，也该松气了，减少各种化学物品对人们的伤害。