玉米蒸的好吃还是煮的好吃？
以前吧，觉得东北的玉米，都是家里种的，新鲜的很，就那玉米粒，老甜了。后来吧，出来读书，发现南方的玉米，跟北方的不太一样啊！又细又窄，跟筷子似的。 后来吧，工作了，到了深圳，见到了糯玉米，好家伙，跟糯米似的，黏糊糊，软绵绵，放水里煮，简直绝了。 后来吧，到了成都，看到街上有人卖锅魁（就是馒头），这玩意儿在北方也见过，不就是发面嘛！可咋这么好吃呢，一口下去，脆生生的，里面还有糖花生、核桃碎，幸福感爆棚。
再后来吧，来了杭州，发现了鲜糯玉米，老甜了，直接啃就得了，皮和玉米芯都是可以扔掉的，简直太棒了，每次买上两根，啃得直呼过瘾。 然后吧，去年回了个家，我妈给我带了一袋鸡蛋大小的糯玉米，说是在超市买的，让我放锅里煮。我真傻，真的，我没想到这玩意儿能煮的那么硬……跟咬橡皮泥差不多……差点没给我噎死。
所以啊，不同地方的玉米，真的是千差万别的。至于吃法，也是丰富多彩。
有掰着棒子啃的； 有把玉米剁成颗粒，放到锅里煮的； 有把玉米打成浆，煮熟后加点白糖，香喷喷的喝一碗的； 有把玉米渣渣炒一炒，拌点白糖，香酥可口的； 还有炸酥渣、做玉米饼、摊玉米蛋花糕的……数不胜数。
但是不管怎么烹制，是香是甜是软糯，那都离不了一个“鲜”字。只有新鲜美味的玉米，才能做出好的味道来。