豌豆抄什么好吃？
【豆香浓郁、入口丝滑】的豌豆炒虾仁，你值得拥有！ 鲜虾仁300g、熟豌豆100g、鸡蛋清1个 玉米淀粉5g、白胡椒粉2g、盐适量、葱姜水(姜葱切碎加水)少许、食用油适量 制作过程： 1. 首先，我们要把原材料准备好并清洗干净；
2. 然后，我们把虾去头去壳，留下尾部最后一节，用刀从背部划开，去除虾线，再用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3. 接下来，我们调一个料汁：碗里加入食盐、玉米淀粉和白胡椒粉搅匀调成糊状待用；
4. 锅中放入适量的油烧至五成热，把处理干净的虾仁倒入锅中，快速滑炒至变色，盛出备用；
5. 最后一步啦——在锅内余油中倒入葱段和姜片爆香，接着倒入备用的虾仁和豌豆翻炒一会儿；
6. 最后加入调好的淀粉糊，翻炒均匀即可。 完成！ 是不是超简单！这样一道美味又营养的豌豆炒虾仁就做好啦~喜欢的小伙伴赶快试做一下吧！
tips小贴士： ①挑选虾仁的时候，要注意看一下颜色，新鲜的虾仁看上去颜色较暗，如果颜色发亮发白的话就不要买了哦～而且要看下底部，最好选择比较饱满的虾仁。
②切好的虾仁不要直接下锅炒，因为这样会破坏里面的蛋白质，会导致变老且口感变差。应该先把虾仁用少量的盐和淀粉抓洗干净后，再捞出沥水备用。
③淀粉最好选择玉米淀粉或者土豆淀粉，不要用面粉替代哦，以免成品口感过于干硬。