肉卤了怎么做好吃吗?

蔺煦钧蔺煦钧最佳答案最佳答案

这题我会! 早年间,我是真真的肉食主义者。尤其喜欢炖肉、酱猪蹄、酱肘子啥的…… 有一阵子,我特别爱吃拌饭(不知道为啥),于是乎,每次煮完酱排骨或者酱猪蹄,把骨头挑出来扔进微波炉里转一圈,就着白米饭,我能吃三碗…… 后来啊,家里来了一只猫咪,从此爱上了自制罐头…… 肉呢?肉当然还在那里,只不过身份变了~ 我家的猫是个嘴刁的吃货,只有它不喜欢的,没有它不吃的。别说零食了,就连我们吃剩的饭菜它都抢着吃…… 所以呀,每次做完饭,我都会先尝一口,如果不吃,那就是不合口味,我要么接着做,要么重新买原料换做法~所以呀,我家猫虽然胖成球,但是没生过病、没出现过呕吐拉稀的情况,身体倍儿棒~ 这不?前几天我做了道土豆焖鸡翅,刚做好的时候,我尝了一口,啧啧啧…味道太赞了 不过,再美味的食物也有被嫌弃的时候,比如这道菜,我猫就不吃,连瞧都不瞧一眼……

那怎么办?自然是我吃喽~ 不过,你放心,虽然我吃独食,但我绝对不会亏待我的胃~为了将伤害降到最低,我在烹饪的时候,会特别注意少油、少盐~ 另外,分享一款特别好喝的汤,最近天凉了,喝一碗热汤再好不过了~ 炖羊肉的时候,撇去浮沫,加几粒冰糖和一把山楂干,汤汁会变得很清澈哦~

迟莲蓓迟莲蓓优质答主

肉卤了也好吃在锅内加入少许油,用葱丝和姜丝炝锅,放入卤肉,加入少许盐、料酒、白糖,加入少许汤,用微火炖至入味,将炖好的卤肉出锅,装盘即可。

卤肉其实很好吃的,卤好的五花肉,肥而不腻,咸香浓厚,轻轻一切,还有溏心流油呢!吃着卤肉,喝着小酒,多么美好的享受啊!

卤五花肉窍门,其实也很简单,只需要在卤之前处理好五花肉,使五花肉入味充分,即可轻松制作美味的卤五花肉。

五花肉焯好水,切成厚片,加入老抽腌制二十分钟,目的是为了上色,也使肉内初步入味,五花肉腌制好以后,再放入卤水中卤制,会使五花肉更加入味。

另外,将五花肉片之间用棉线绳扎紧,这样可以使五花肉受热均匀,而且熟得也很均匀,在五花肉扎紧以后,放入热水锅中,煮二十分钟左右,使五花肉熟透,再加入调料,这样做出的卤五花肉更好吃。

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