晒干的羊肉怎么做好吃？
在内蒙古待的几天，除了手把肉、烤羊排外，最让我念念不忘的就是干炸羊尾巴。 本来对羊尾巴是没什么兴趣的（可能我比较重口味），但想到能吃到传说中的“涮羊尾”，还是决定让老板给我宰一个(≧▽≦)～～～ 新鲜羊尾巴洗净剁成块状入锅煮熟后捞出，晾干水份。 然后下锅炸至酥脆，就可以开吃了！ 外酥里嫩，味道鲜美～～～好吃到爆啊～～～ 一盘根本不够我吃的呐！！！（¯＿¯＿¯＿¯）
后来回来自己做，试过几次，总是感觉差点什么，味道总归差点意思。 直到最近做了这个糖醋排骨，突然想起来可以在炸羊尾巴上蘸点糖醋汁呀！于是照着排骨的做法重新做一次，哈哈，果然成功了！ 味道不错哦～～脆脆的羊尾巴蘸着酸甜的糖醋汁，吃起来特别过瘾呢！
羊肉洗净，切成小块备用。洋葱切丝备用，胡萝卜去皮切块，西兰花切成小块备用。
羊肉块冷水下锅，锅中放入葱末和姜末，煮沸后撇出浮沫。
羊肉加入高压锅中，倒入没过羊肉的热水，再次放入葱末和姜末，加入料酒，胡椒粉，花椒粒和八角。大火煮开，转中火焖5-6分钟。
羊肉焖好后会出很多汤汁，把汤汁倒回煮锅中，把羊肉块沥干水分，用厨房纸擦干，在锅中放少许油，加入羊肉块炒干水分。
然后加入洋葱丝一起炒香，放入胡椒粉，盐，番茄酱，糖和一点点辣酱。 翻炒均匀，把刚才煮羊肉的汤汁再次倒回锅中，大火煮开，转中火焖5分钟。
5分钟后加入胡萝卜块和西兰花继续焖煮5分钟。
最后撒上葱花即可开锅享用。
