首先，这个猪皮啊，可不像猪皮一样，能轻轻松松做个糖醋猪皮，酱猪蹄什么的，它可是有颜色的！ 一般买回来的猪肉，表面有一层薄薄的油脂，这层油啊，可不光能让菜肴更香，还能保护猪肉里面的水分不流失，让肉质更加鲜嫩。 但是做这道菜的时候，这层油脂可就要劳烦您辛苦一下了~ 做红烧肉少不了它，做酱肘花也少不了它，做虎皮辣椒也别忘了它。 它就是——五花肉。（好吧，其实我也不认识到底是不是五花肉啦╮(￣▽￣)╭不过应该差不多吧）
1、把五花肉用清水洗干净，整块放入凉水中，加2勺料酒去腥；
2、把锅烧热，倒入适量食用油，油热后把五花肉放进去煎炒，直到五花肉变色，油脂被逼出来，盛出备用；
3、锅中留底油，放进葱、姜爆香，倒入生抽和老抽，小火熬制成酱油。注意火候不要太大，以免糊锅。 等到汤汁浓稠，撒上葱花，美味即成！
是不是超级简单呢~
乐小丽优质答主一、猪肉皮怎么做好吃
猪肉皮做好吃的方法有很多种，接下来为你提供一道好吃的猪肉皮的做法供你参考：
原料：猪皮250克、葱5克、姜5克、黄酒25克、番茄酱100克、白醋50克、白糖200克、油1000克、盐5克。
做法：
1、将肉皮洗净，入冷水锅煮开，捞出切丝备用，
2、油锅烧热，放入肉皮炸至起小泡捞出，
3、葱姜切碎，用黄酒浸泡2小时后滤清酒汁，将肉皮倒入酒汁中浸泡1小时后取出沥干酒汁，
4、锅内放入番茄酱炒红，加入白醋和白糖、盐等，不断将酱汁浇在肉皮上，至肉皮挂满均匀酱汁后，装盘晾干即可。
二、猪肉皮的适用人群
一般人群均可食用。
三、猪肉皮的食用方法
1、猪皮要先氽过才没有腥味，再焖煮至软，去肥肠、萝卜等同煮，成“猪皮汤”营养价值丰富而且味道鲜美。
2、也可晾干之后切丝配肉末炒。
3、凉拌、爆、烧、炖。
四、猪肉皮食用注意事项
猪肉皮不可与乌梅、秦艽、白芨合用。
