怎么做面土豆？
1、去皮洗净的马铃薯切薄片后压成土豆泥，加白糖125克、油75克、牛奶50克、泡打粉10克和匀，再放入面粉200克调匀，即成土豆面团。
2、将土豆面团擀开，抹上肉松、鸡蛋碎、虾油味鲜25克制成的馅料卷成条状，再用刀切成小剂子，用叉子在小剂子上交叉压一下防裂口；将做好的生坯拍上生面粉，蛋黄加水调匀，再将拍生粉的生坯粘匀蛋黄液，拖上面包渣，即成土豆圆生坯。
3、净锅加水烧开，放入土豆圆坯子用小火煮熟至土豆泥粘合后，捞出沥干。
4、净锅加油烧热，放人土豆圆坯子炸至金黄泡脆时捞出沥油装盘，配番茄酱味碟上桌即可。