番薯糖怎么做好吃？
做法一
材料：红心番薯500克(去皮重量)，白糖300克 步骤：
1. 将红薯洗净，连皮切成大块（注意不要切太小块）；
2. 锅中放入适量水，将切好的红薯放进去煮，直至煮透，捞起沥干水分待用；
3. 另起锅，放入清水、白糖煮开，然后倒入放凉的红薯搅拌匀，让每颗红薯均匀裹上面糊；
4. 平底锅抹一层薄油，烧热后改小火，放入沾满糖浆的红薯慢慢煎熟（其间不断搅动以免烧焦）即可。
做法二 用料 番薯500g白砂糖300g 清水120ml盐2g 做法 1.准备食材。
2.把番薯去皮，然后切成薄片。（可以不去皮的，我是因为番薯的表面有很多灰尘和泥沙所以要去掉！）
3.在锅中加入120ml的清水，然后把砂糖放进去，用中小火慢慢加热并搅拌至砂糖全部溶解，成为糖水。
4.等到糖水沸腾，变成浓稠状，就把番薯片倒进去，迅速用筷子翻拌均匀，使每一片番薯都被糖浆包裹住。
5.在锅中平铺上保鲜膜，然后把裹好糖浆的番薯平铺在上面（这样可以避免烧焦）。
6.盖上盖子，小火焖5分钟左右就可以了。
小提示
1.如果喜欢更软糯的口感可以把所有食材都放到压力锅里，压8-10分钟就OK了~
2.如果没有压力锅也可以直接把切好的番薯放在锅盖上来回摇晃，这样做出来的效果是一样的哦～
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甜品是现代人的宠儿，做法多样，而且随着人们健康意识的抬头，以天然果蔬为主的甜品越来越受喜爱。下面推荐一款红薯汁和木糖醇搭配制作的番薯糖，既祛除了红薯的粗纤维并保留了全部营养成分，同时木糖醇的采用，使糖友也能解馋。
番薯糖的做法
木糖醇和冰糖备好。
番薯洗净，去皮，切成薄片。
放入料理机中，加入150ML清水和冰糖，用果汁功能打制成红薯汁。（如果冰糖较大，可提前切成小丁）
将红薯汁倒入不锈钢锅中，加入木糖醇，小火加热，期间一定要用木铲不停的搅拌。（加木糖醇后不再需要加冰糖了，保留冰糖一是为了颜色略深，二是木糖醇的量要有所控制）
煮制的过程中，糖液颜色会由浅变深，同时会越来越粘稠。
同时木铲搅拌感觉越来越费劲，将糖液离火，继续搅拌，直到糖液完全粘稠。（糖液熬制过程中一定要不离人，小心糊锅）
将防粘布放平，平铺一层糯米粉，将做好的红薯酱倒在上面，然后将另一张防粘布盖上，再撒上一层糯米粉，用手抓匀。（操作时要快，以免温度降低凝结）
用手整理成长方形，撕去防粘布，揭下来，放案板上。
将长方形薯糖用刀切成1CM厚的片，然后再次切成1CM宽的条块。
将薯糖放在竹筛上，上面撒上一层糯米粉，以免粘在一起。
筛上4-5分钟后再取出来，用手抖掉多余的面粉，红薯糖就做好了。
将红薯糖放入密封盒，放置2天回回，口感更佳。（做好的薯糖会比较粘，盒子底和盖上要撒上薄薄一层糯米粉，防止粘盒子和盖。吃时取多少放多少到盒子里，剩下的立即盖上盖，否则会很快变干）
