什么烫面好吃做法？
烫面的做法挺多的，我最喜欢做包子和饺子 先说包子的做法吧～用到的食材有：面粉、酵母粉、白糖 先把干酵母粉倒进装满清水的碗里，搅拌一下让酵母粉化开； 把融化好的酵母粉倒入盛着面粉的容器里，再加一勺白糖促进发酵（这个步骤可省略，我是为了能让面团发得更快才加的） 用筷子把面粉跟酵母粉搅成絮状后开始揉面，这个过程有点费力，需要加一点小苏打，具体放多少根据你的和面程度而定，一般来说一小勺就够了； 你会发现面团刚开始是很松散的，但是经过你揉啊揉啊就形成了很有弹性很光滑的面团了，然后把盖子盖上去让它继续发酵至两倍大即可 发酵好后拿出面团，在案板上撒上面粉防止粘连，然后用勺子撇去表面的气泡，分成大小均匀的面剂子，我现在是不太习惯用分面团机来分了，手分的更合我的口味～ 然后把每个小剂子都揉圆，切记别揉太多气，否则做出来的包子会很难看且不容易熟！ 然后擀皮，尽量擀的厚薄均匀一些 包入调好味的馅料，注意两边不要捏死了，留点空隙以免蒸的时候塌掉 做好的包子生胚放在屉布上，盖上盖子醒发20分钟 蒸锅里加足量的水，待水煮沸后把包子放进去蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟即可 开吃啦～热乎乎的包子超好吃～
接下来分享饺子的做法 首先准备好馅料：三肥七瘦的猪肉馅儿、剁碎的葱姜、盐、生抽、老抽、鸡精、香油 和面：面粉倒入碗里面，加2克盐增加筋性，先用开水烫面，一边加水一边用筷子搅拌成絮状 接着用手揉成软硬适中的面团，盖上盖子或盆子饧30分钟以上 做馅料的时候可以在调馅料的同时擀皮，这样既不浪费时间也能确保皮和馅的比例适中 小碗中加适量酱油、食盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀成酱料备用 烧开水后把饺子放进去煮，中途可以加两次凉水进去，这样可以避免饺子煮熟后破皮 煮好后捞起来就可以吃了，蘸着醋和辣椒油吃特别香！