白菜蟹怎么做好吃？
这个菜简单快手，味道鲜美，值得一试哦~~ 准备好材料——新鲜螃蟹、白菜、生姜、葱、大蒜。（注意：因为螃蟹是凉性的，所以不宜和寒性食物一起吃，如西瓜、冷饮等。） 先用剪刀将螃蟹的脚和钳子剪下来，再将壳打开，把蟹黄剔出来，轻轻将蟹肉抠出，放一边备用。 锅中加水，放入切好的生姜和大蒜，大火煮开后加入清洗干净的螃蟹，煮至螃蟹身体完全变红即可。
在螃蟹刚出锅的时候，倒入之前准备好的鸡蛋液，搅拌一下让蛋液裹住蟹肉，再加少许香葱提香，美味即享~~ 小贴士： 1.清洗螃蟹的时候，用牙刷刷干净背部和侧腹部；腮去除干净，防止有寄生虫； 2.切螃蟹的时候，可以将刀倾斜着同时按着蟹腿根部和蟹钳，这样不容易使蟹肉散落； 3.炒鸡蛋时，油可以稍微多一些，这样更方便拌饭。
白菜的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素。每100克大白菜中大约含有41毫克的钙和0.6毫克铁。白菜中所含的铁是宝宝生长发育过程中必不可少的重要营养素。
原料：螃蟹2只；白菜250克；葱姜50克；料酒、胡椒粉、精盐、鸡粉、麻油、淀粉各适量制作：
1、将螃蟹去壳，蟹黄和蟹肉剥到一起，放入小盆中，加入精盐、料酒、胡椒粉和鸡粉拌匀腌渍入味，然后用湿淀粉拌匀。
2、白菜切成条；葱姜切成丝。
3、坐锅点火，倒入适量油烧热，下葱姜丝煸香，下入白菜翻炒片刻，撒精盐和鸡粉调味，翻炒均匀后出锅装盘。
4、把锅洗净，重新上火，倒入适量油烧热，下入螃蟹炒熟，加入精盐、胡椒粉和鸡粉调味，淋麻油炒匀，倒在白菜上即可。
