排骨清炖什么好吃？
这题我会！作为无肉不欢的人，排骨是我最爱吃的肉类之一了～ 排骨做法很多，糖醋排骨、酱排骨、爆炒排骨、排骨汤……而我最喜欢的还是清炖排骨。 这次买的排骨不太合适，是猪肋骨，肉很少，但很有滋味。下面分享一道用排骨做的美味——四神汤。 四神汤是中医著名的补气良方。所谓“四神”，是指薏苡仁、莲子、山药和茯苓这四种药。
【材料】排骨600g、薏苡仁150g、莲（通心）子20颗、山药1根、茯苓30g、葱姜适量、盐少许。
【制作步骤】
1. 排骨洗净，冷水入锅，水开焯熟后捞出备用；
2. 另起锅，把焯好的排骨放入锅中，加入足够清水，同时放入葱姜和所有食材，大火煮开转小火慢炖2小时；
3. 最后加入适量食盐调味，煲煮十分钟即可关火出锅。 小贴士： 我用的砂锅，所以最后没有收汁，如果你用的是普通炒锅，可以在关火前稍微勾芡，让汤汁紧一些。
这样一碗鲜香味美的四神汤就做好了，是不是很简单呢？我最喜欢喝骨头里的骨髓，所以吃的时候会将骨头敲碎，然后连肉带髓一起舀起入口，细细咀嚼，越嚼越有滋味。
除了直接清炖以外，你们也可以试试我的另一做法——“粉蒸排骨”。 先把排骨用酱料腌制两天，再用米粉拌匀上粉蒸熟，撒上葱花点缀一下，一口下去米粉的香浓混合着排骨的鲜香顿时在口中四溢开来~