如何煮面才好吃？
“香不过一碗阳春面”，说的应该就是水煮面，最原本味道的水煮面，只需要清水、盐和面粉就可以做出非常好吃的面食来了。 首先，我们先把水烧开，下面条（我这里用的是自制的手工面条），等到面条软烂后，加入青菜和盐搅拌均匀。 然后盖上盖子，让它们继续焖制一会儿，时间差不多3分钟左右就可以了，最后洒上葱花即可食用了。 有没有很简单的步骤，有没有很惊喜的口感呢~ 这样的方法适用于所有用冷水和面做出来的面食，如手擀面、刀削面、拉面等等。
【小提示】
1.在面条里面打入一只鸡蛋，这样煮出来的面条更劲道。
2.如果喜欢更筋道的手擀面的话，在和面的时候加入一小撮食盐或者少许碱面都可以让面团更加有韧性。
3.如果觉得开水煮面的方式太粗暴，可以把和好的面剂子用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室里静置一段时间再揉一揉，这样操作过的面团会更加好切，也不会黏手。