沼虾如何烧好吃？
我第一次吃沼虾，是在苏州观前街的“新泽”饭店里。 当时和一个朋友一起去吃饭，点了两道荤菜，一道素菜，素菜记得是蒜泥茄子，味道不错。现在想起来，那两道荤菜应该是清炒虾仁和炒茭白，都挺好吃的。不过那顿饭让我忘不了的是他们用的蘸料，用小碟子装好，红色的酱汁，带点甜味，吃起来有股清香，我问服务员这是什么酱料，回答说这是笋汁，里面还有胡萝卜和香菇。顿时觉得很神奇，原来还可以这样做菜！ 这道菜给我留下了极深的印象，以至于很多年后我去了苏州，还想去新泽吃这道菜。只可惜当年去吃的地方已经不在了，据说改成了全聚德。
后来我在苏州工作了，有一次和几个同事在一起吃饭，有人提起在苏州吃的沼虾很好吃，我问在哪吃的，他说在“老姑妈”饭店，我说我不认识。他表示怀疑，以为我是外地人不知道这家老字号。其实我不是不知道，只是觉得在那里工作压力大，经常熬夜，没什么时间出去吃饭，而这家店距离公司比较远，所以就忘了。
这次聚餐之后，我们几个人决定哪天休息一起到“老姑妈”吃一顿，于是选了一个周末，兴冲冲地来到“老姑妈”，进门后发现里屋坐了一个人，正在专心吃饭，感觉面熟，可是又想不起在哪里见过。
这个人就是我们公司的总监，平时很严肃，我们几个下属都怕他。当时我们几个人都很吃惊，没想到总监居然也会来这种地方吃饭，更没想到他吃相这么文雅，看起来就像个知识分子。
吃完饭后，我们聊了起来，才知道他是个苏州人，家里就住在附近，以前经常来这家店吃。他问我们对苏州的看法，我们几个外地人说一些俗气的话，比如“苏州美女多”“苏州园林有意思”之类，听了让人直摇头。 这时他笑而不语，从包里拿出一张菜单，对我们说，你们不是说我吃得俗嘛，那我给你们展示一下什么是真正的苏州饮食。然后翻开菜单，给我们看一道菜——“新泽烩麻茸”。