小竹笋怎么做好吃？
1.将小竹笋洗净，剥去老皮，切段； 2.胡萝卜去皮、洗净，切滚刀块； 3.葱去头尾，洗净后切成段； 4.烧热2汤匙油，放入葱段爆香； 5.倒入笋段和胡萝卜块拌炒均匀，略煎约2分钟； 6.注入700ml清水，以大火煮沸，加盖用小火焖煮15分钟； 7.加入酱油调味，即可出锅。 小贴士 1、笋有清味、消渴通利、利尿降压等功效，对消化不良等有辅助作用;但鲜笋中含草酸较多，会与人体中钙元素结合成难以溶解的草酸盐，影响身体对钙的吸收，在烹调前可将笋先放在开水里焯一下，去除大部分草酸。
2、胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后能转化成维生素A，被人体吸收后，具有补肝明目提高免疫力的功能。
3、胡萝卜忌与山楂、白酒等同食，否则易诱发甲状腺肿。