怎么砸蒜泥好吃？
1、首先，挑选大小均匀、表皮光滑的鲜蒜。（不要皮已经很干了的那种） 用清水浸泡十分钟。（这样做是为了容易去掉外皮） 把浸泡过的蒜捞出沥干水分放入碗中备用。
2、找一个碗，放入半汤匙的米醋或陈醋，一汤匙生抽，少许白糖提鲜（喜欢吃辣的也可以放少许辣椒红油），调成汁。（不喜欢吃酸甜口味的可以不加糖或者加少许盐）
3、取一个带盖子的容器（我一般用保鲜盒），倒入调好的料汁，把泡好的蒜放进去，盖上盖子密封起来。放冰箱冷藏一天就可以啦！ 吃的时候取出两勺，加入少许凉白开冲开，搅拌均匀即可食用哦~
如果喜欢更浓郁的香气和味道可以在浸泡蒜的时间里，用油把蒜末爆香一下再加入调料品焖片刻，这样香味会更浓郁，不过就失去了原汤化原食的功效了哦～
做好的蒜泥一定要当天吃完哦，时间太长会发臭。 如果一次性做很多吃不完的可以装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随拿很方便的哦～