爱吃意大利面的朋友想必都对通心粉不陌生，这种形状类似于圆棍的面条，是由特殊工艺制成的通心面。 与螺丝粉的异曲同工之处在于都需要借助工具（螺丝粉是螺丝粉刀，通心粉则是叉子）来食用，不过由于通心粉在口感和味觉上比螺丝粉更为清淡一些，因此更适合作为西餐的主食或汤品。 作为意式面食中最为常见的品种之一，通心粉不仅吃起来非常入味，而且有着极为丰富的饱腹感。加上味道好、制作方便、价格便宜等优势，也使得通心粉成为国内最受欢迎的意式面食之一。 那么，今天美味君就为大家分享一道简单快手又美味的家常做法——茄汁烧通心粉！
【食材】 通心粉、番茄酱、白砂糖、生抽、胡椒粉、食用油
【步骤】
1.锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺食盐，放入通心粉煮熟后捞出备用；
2.另起锅烧热，加入食用油烧至五成热，放入番茄酱煸炒出香味儿；
3.然后加入开水、白砂糖、生抽、胡椒粉和适量盐搅拌至融化，下入煮好的通心粉，小火焖煮5分钟后即可出锅。
惠鹏元优质答主通心粉的吃法有很多种，既可凉拌又可热炒；既能做汤又能当点心。做为家常菜最常见的吃法有通心粉炒牛肉、通心粉焗牛肉、通心粉烧牛肉等等，具体制作方法如下：
一、 通心粉炒牛肉，材料：通心粉150g、牛肉250g、胡萝卜120g、洋葱120g、香菇3朵、柿子椒适量。调料：食用油30ml、盐巴5g、生抽15ml、生粉适量、料酒15ml。方法：1、牛肉洗净切丝，加生抽、生粉、料酒腌制10分钟备用；2、通心粉用开水泡5分钟，沥干备用；3、胡萝卜、洋葱、香菇、柿子椒全部洗净后切丝备用；4、炒锅倒油加热，倒入牛肉丝大火翻炒2分钟至八成熟；5、再依次放入洋葱、胡萝卜、香菇、柿子椒炒熟；6、最后放入通心粉，加盐巴大火翻炒2分钟即可。
二、通心粉焗牛肉，材料：通心粉200g、牛肉500g、洋葱150g、青红椒适量、黑胡椒碎15g、芝士粉50g、干酪100g。调料：食盐8g、料酒20g、蒜蓉适量、生抽10ml、生粉适量、番茄酱15ml、番茄沙司15ml、番茄膏适量。方法：1、将通心粉煮熟备用，牛肉切粒加生抽、生粉、油腌半小时备用；2、洋葱切丁，青红椒洗净切粒、干酪切片备用；3、将干酪片放入容器内，铺上熟通心粉；4、热锅凉油，放入蒜蓉、洋葱丁爆香，再依次放入牛肉、青红椒丁翻炒；5、炒至牛肉八成熟后，放入所有调料炒匀；6、将炒好的牛肉倒入通心粉容器内，撒上黑胡椒碎，倒上番茄沙司；7、将容器放入预热好的烤箱内，180度上下火烤20分钟取出撒上芝士粉即可。
三、通心粉烧牛肉，材料：通心粉200g、牛肉600g、生菜3片、西兰花50g、玉米100g、盐巴5、香菜碎适量、小辣椒2根、生粉适量、料酒15ml、胡椒粉5g。方法：1、牛肉切切丝，加料酒、胡椒粉、生粉水拌匀腌制10分钟备用；2、通心粉用开水泡8分钟备用，生菜洗净撕块、西兰花、玉米洗净切小块；3、小辣椒洗净切碎备用；4、将牛肉丝放入沸水中煮5分钟去血沫后捞出备用；5、用煮牛肉的水煮玉米、西兰花，煮熟后捞出沥干备用；6、炒锅倒少许油加热，放入香菜碎、辣椒碎爆香；7、再倒入牛肉丝、生菜、西兰花、玉米炒熟；8、最后加入水泡的通心粉，大火收汁后加盐巴炒匀即可。
