清蒸是最能保留美味的做法，而且做法简单，营养价值最高。 食材清单：小龙虾、香葱、蒜泥、小米椒、生抽、香醋、白糖、香油 1.把小龙虾放进水里清洗2遍，主要是洗去小龙虾身上的泥土以及脏污，切记不要直接把虾放在锅里用清水冲，这样很容易让小龙虾身上的一些营养物质随水流流失掉。
2.切好葱花和蒜蓉待用。如果喜欢辣的还可以准备一些小米椒。
3.调一碗蘸汁：4勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+少许香油混合均匀。
4.烧一锅开水，水开后放入清洗干净的小龙虾，盖上盖子大火蒸煮10分钟左右。（注意：在蒸煮的过程中小龙虾可能会把身体里的脏东西吐出来，最好准备一个盆接住）
5.时间到后开盖，用筷子扎一下试试生熟，熟了之后就可以关火出锅啦！（如果不喜欢吃活的也可以浸泡在冷水里使其死亡，然后清理干净）
6.最后按照个人的口味淋上酱料，撒上葱花和蒜末，一口下去鲜、香、甜、辣瞬间在嘴里爆发！这滋味别提多棒了~ 是不是很简单，学会了立马就能做给家人尝尝鲜哦！
王彦哲优质答主龙虾其实很好蒸，只要记得在锅里放上一些葱姜水，然后把龙虾放上去蒸煮，大概20分钟之后，就可以出锅，然后撒上点香葱，再倒上我们自己用辣椒和蒸鱼豉油做的料汁，这样子做出来的龙虾，又鲜又辣，保证你吃了就再也忘不了那份美味。
蒸龙虾怎么做最好吃
蒸龙虾最好吃的做法是，将鲜活的小龙虾清洗干净后在锅中煮3分钟；随后将大蒜捣成泥再加入蒸鱼豉油调成蘸料；将煮过的小龙虾摆入盘中，撒上切好的香葱，浇上热油激出香味以后，蘸调好的蒜泥豉油食用。
准备食材：龙虾、蒸鱼豉油、花椒、小葱、生姜、辣椒、料酒、白醋、食用油
做法步骤
1、龙虾买回来之后，放在清水中多泡一会，加入一勺食盐，让龙虾把肚子里的脏东西都吐干净。锅中加上半锅清水，放入姜片、葱段、料酒、少许白醋，大火烧开之后，把清洗好的龙虾，一股脑倒进锅里，煮3分钟就OK了。
2、煮好的龙虾，先不要急于捞出来，用凉水多冲洗几遍，然后放凉。接着用剪刀从龙虾背部剪开，挑掉沙线，用吸水纸吸干水分。
3、准备一个大碗，放入剁好的大蒜、蒸鱼豉油，加入少许水，搅拌均匀。
4、锅内放入少许食用油，油热以后，放入花椒、辣椒、葱段爆香。然后取出里面的食材，倒掉，只留下油。接着把油趁热浇在料汁里，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、最后，把之前处理好的龙虾，摆在盘子里，倒上调好的料汁，吃的时候蘸着料汁就可以了。
