焖鸭子怎么做好吃法？
最近特别爱啃鸭子，各种鸭，于是做了这道芋儿烧鸭子。 芋儿一定要手撕成条哦~这样吃起来才够软糯！
【芋儿烧鸭子】食材：鸭腿2个、芋儿500g 辅料：老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1.5勺、糖1小勺、白酒适量、花椒适量、干辣椒4-6个、香叶2片、桂皮1块、八角1个
做法：1.准备好材料。（我买的卤鸭腿，店家已经卤好，只放了盐和生抽进冰箱腌制了一下午）
2.锅中放入适量水，把剁成块的鸭肉放入锅中，加入花椒、料酒和少量食盐煮出血沫后，捞起沥干备用。
3.热油锅，放入焯过水的鸭肉煸炒至外皮微微发黄，加入1勺老抽、3勺生抽、1.5勺豆瓣酱炒匀，接着加入热水，没过鸭肉即可，大火烧开转中火炖。
4.另起锅倒入适量油，放入香叶、桂皮、八角小火炸出香味，捞出香料扔掉不用。然后倒入切段的干辣椒和花椒，保持小火炸至辣椒变得干瘪，关火让油温冷却。
5.等油不热了，把切好的芋儿铺在锅底，再把刚才炒好的鸭肉连汤带料倒在上面，撒少许白糖提鲜，加盖中小火慢炖。
6.大概半小时左右，等到芋儿软烂，用筷子可以轻松插入，就差不多可以了。 吃的时候撒上葱花颜色会更美观哒~来喝一碗热腾腾的芋儿杂酱面也可以哈，味道一级棒呢～