怎么把南瓜的好吃？
1、选料。要选择外形整齐，表面光滑，色泽鲜亮，无明显伤痕或斑点，单重0.5kg-1 kg的嫩南瓜作为原料。如果是老南瓜，应该选择节间短、肉质紧密、风味好而甜味的南瓜作原料 2、配料。将南瓜去皮去籽洗净切成厚片，放入干净玻璃瓶中，加入少量食盐腌渍片刻除去水分。然后将大蒜剥去蒜皮剁成蒜末；小葱洗净切成葱花。备用。
3、制作。取一铁锅，置于火上加热，倒入植物油烧至五成热时，将切好的蒜粒放入锅中爆香，随即倒入腌制好的南瓜片，翻炒至六成熟。然后将提前准备好的小米粉和糯米粉均匀地撒在锅中，同时不断炒制直至熟透，最后加味精和葱花调匀即可装盘。
4、食用方法。吃时需配米饭一起吃。每次食用6～9g。可长期服用。 本品具有温脾健胃、补中益气之功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的治疗。
另外，对于糖尿病、肝硬化腹水及营养不良引起身体虚弱等病症也有一定的辅助治疗作用。 小贴士 ①由于南瓜中含有维生素A，不宜过量食用，以免引起中毒。
②有肝病、肾病的人应慎食南美。 ③不要用开水烫煮南瓜，这样会破坏南瓜中维生素C的含量。