桂林哪种辣椒酱好吃？
以前在阳朔的时候，有个湖南老板开一家食品厂，专门做剁椒。 那时候去他厂里，有各种各样的包装盒，还有礼盒装。 他告诉我，他用的辣椒都是湖南的干椒，味道纯正。 我去买过两回，感觉确实是如此。 小小的一瓶，很精致。 但是味道是蛮重的那种。 如果喜欢吃辣的话，可以试试。 后来离开阳朔，也就没吃过了。但那个印象很深。
我吃的最正宗的桂林辣椒酱，是我爸爸做的。他年轻的时候，跟他的那些发小们经常自己做着玩。 用新鲜的辣椒拌着炒，放上盐、酱油、蒜，用玻璃瓶密封起来，几天就可以吃了。 这是一种非常家常的吃法。 记得小时候，我爸从老家回来，总会给我带一瓶这样自制的辣椒酱。
现在生活条件好了，超市里有各种罐头、咸菜什么的。这种手工制作的辣椒酱已经不多见了。但是味道确实是最棒的。 可惜我现在吃不上了。