用啤酒炖鱼好吃吗？
作为一个东北人，我小时候家里除了吃咸鱼之外，吃得最多的就是冻鱼了，尤其是父亲最拿手的一招就是用啤酒炖鱼，那个味道现在想起来真是让人口水直流啊…… 首先把买回来的鱼清理干净（这里不详细介绍怎么清理鱼了，因为实在是没有办法很详细地说清楚），在鱼身上划几刀，这样更方便入味儿；然后把油倒入锅中烧热后，放入切好的辣椒和葱姜蒜爆香，接着放入鱼进行煎炸，等到鱼肉变色后，加入啤酒，没过鱼的表面即可(为了口感更好，可以事先将啤酒煮沸降温后再倒入锅里)。
大火烧开后，盖上锅盖，转中小火慢炖30分钟，之后加入适量盐调味儿，再炖10分钟后就可以出锅享用了…… 酒香四溢，鲜嫩多汁，入口即化的啤酒炖鱼就做好啦！ 是不是很简单呢？你学会了吗？