肉煎饺怎么做好吃？
2.面粉里慢慢加入清水，和成面团，盖上盖子醒30分钟以上 3.猪肉馅里的调料全部加进来，顺着一个方向搅拌均匀上劲（肉馅最好是自己剁的）
4.醒好的面团拿出来揉一揉，分成小剂子，擀成饺子皮 5.取一张饺子皮，放上馅料，对折成一个半圆形，用左手食指与拇指沾点水合拢，底部不要沾太多水，防止煎的时候开裂 6.平底锅里放适量油，摆上饺子，小火煎黄一面后翻面，煎至熟透即可 小贴士 1、我买的这个饺子皮是很薄的，如果你买的皮儿比较厚，可以盖上盖子，小火焖一会儿，让水分蒸发的稍微多一些，皮儿就会软一些。但是我不喜欢太软的皮儿，所以没有盖盖子。
2、这个饺子皮很薄，很容易熟，不必煮很久。如果喜欢脆一点的可以选择煮熟再蘸着辣椒油或者醋吃也不错哈~
要使煎饺底部香脆而不焦，火候的掌握最为重要，其次就是注意平底锅和馅料中油脂含量要足。
肉煎饺怎么做
材料：饺子、油（馅料用）、油（煎制用）、生抽
1、饺子根据说明书上的沸水下锅煮至煮熟（用漏勺边煮边轻轻搅散，防止饺子粘锅或者粘连），煮熟后的饺子连同水一同倒入装有凉水的盆中，再次散开；
2、平底锅烧热后倒入适量的油，将饺子捞出并控干水分后依次码入锅中，倒一汤匙生抽、再倒入与饺子持平的凉水，盖上锅盖用中火煎至水分将干（注意留意锅内剩余水分的沸响声）；
3、改大火继续煎至锅内水干，然后沿着锅边再倒入少许油（为了防止饺子底部糊了粘锅），将饺子煎至底部金黄酥脆后即可。
