茨实怎么吃好吃？
一、茨实排骨汤 材料：猪排骨500g，淮山750g（大约3～4片），茨实250g，姜4~5片，盐适量。 做法：①将淮山、茨实冲洗干净； ②排骨冲洗干净，砍成块状； ③将所有材料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。 二、茨实玉米大骨汤 原料：猪肋排500克，胡萝卜1根，玉米250克，鲜茨实250克。 调料：精盐2小匙，白糖1小匙，生抽1小匙，香油1小匙。
制作：①将猪肋排清洗干净，沥干水分，放入容器中，加入精盐、白糖、生抽拌匀，腌制30分钟； ②将胡萝卜去皮，清洗干净，切成块状；玉米冲洗干净，斩成段；鲜茨实用清水浸泡回软，洗净备用。
③把除精盐以外的调味料放入炖盅内，注入适量清水，调成味汁待用。
④瓦煲置于火上，加入适量清水，用大火煮沸后，放入腌好的肋排、胡萝卜、玉米、鲜茨实，再次沸煮后撇去浮沫。⑤盖上瓦煲盖子，转为小火慢炖1.5小时，最后放精盐调味即可。 三、三豆乌鸡汤 材料：黑豆250g，花生肉250g，红枣6个，乌鸡1只，生姜2~3片。 制法：①乌鸡处理干净后砍件； ②黑豆用清水浸透，然后捞起沥干水；花生米用清水漂洗干净；红枣去核；生姜切片。
③把所有食材放进瓦煲内，加入清水3080ml(约12碗量)，先用武火煲沸，再改为中火煲3h，调入适量盐和生油便可。
四、芋艿茨实排骨汤 材料：芋头500g，猪排骨500g，怀山药750g（约3～4片），茨实200g，姜4~5片，葱2条，胡椒末少许，油、盐适量。 做法：①将怀山药、芋艿刮去外皮，冲洗干净；
②猪排骨洗净剁为小块； ③茨实冲洗一下，稍加浸泡； ④把全部用料放进汤锅，先用武火煮开，然后改文火煲3h，调入适量油盐和胡椒粉便成。 五、二仁白鸽汤 原料：薏苡仁50g，杏仁50g，白鸽1只，猪瘦肉250g，生姜3~4片。
制作：①将白鸽宰净，取出内脏，冲洗干净血渍。 ②将猪瘦肉用清水冲洗干净，备用。 ③将所有的配料洗净，放进砂煲内，加入适量的清水，先用武火煲沸，再改为小火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 小贴士： 1．选购白鸽时，要注意观察其头部和全身的羽毛是否有光泽，两眼是否明亮而有神，身体是否健壮且行动灵活。 2．烹煮本汤品时，由于含有生油成分，为了避免汤汁油腻，可改用不粘锅烹调。 六、霸王花排骨汤 原料：霸王花干品30～50g，猪排骨500g。
制作：①将霸王花用温水浸泡软化，再用清水冲洗干净； ②猪排骨洗净，用刀背敲裂（这样可使汤水更浓香可口）； ③将以上原料放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改成文火煲3h，调入适量食盐和生油脂便可。