酸豆怎么炒好吃吗？
准备食材 首先我们要准备好要做的酸豆，还有辣椒、大蒜、葱等食材； 制作步骤 1.用刀把大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，葱白切成葱花，蒜苗切成段备用； 2.锅中下油，放入切好的蒜末和辣椒圈用小火炒香后加入切好的酸豆开始翻炒出香味；（喜欢吃软一点的可以多加一点水） 3.加入盐、生抽、白糖调味，最后撒上葱花和蒜苗碎就可以出锅了。 一道美味的云南特色小炒就做好啦！
Tips： 在做这道菜的时候，因为酸豆的酸性比较大，所以尽量还是少放醋或者不放醋。 如果觉得味淡，可以在出锅之前尝一下味道，根据个人的口味轻重适当添加调料。 最后给大家附上做菜小tips：在切大蒜的时候，如果是蒜苗的话可以留着蒜叶一起切碎；如果是不带蒜叶的蒜头，则可以不用去皮直接切片。