柠檬皮糖好吃吗？
作为一个西点师，做糖是基本技能之一。所以这个问题我绝对有发言权啊！ 首先，你需要准备原料。新鲜的柠檬皮（不要黄色的表皮哦~）、白砂糖、清水。 然后我们开始制作啦！ 把切好的柠檬皮泡在清水里，里面加入白醋和白砂糖，盖上盖子，浸泡2个小时左右。（加了白醋和砂糖的目的就是为了让柠檬皮的色素融入水中，同时去掉多余的涩味哦~) 接下来就是把柠檬皮捞起来拧干水，尽量挤干哦～ 因为之前已经用白醋和白糖浸泡过了，所以此时不用再清洗一遍了。
接着把白砂糖倒入锅中，加入少许清水，小火加热至白砂糖全部融化。 把融化的白砂糖水倒进装有柠檬皮的碗里面，盖紧盖子，放入锅中，隔水蒸30分钟左右。（注意！千万不要烧焦了啊~火太大就立刻关火。） 蒸好的柠檬皮会呈现软软的状态，像果冻一样~~
最后，趁热把柠檬皮团成一个一个的丸子，在碗里铺上一层保鲜膜，把做好的柠檬皮丸子放在上面，让每个丸子之间留些空隙。等冷却之后，放入冰箱冷藏几个小时，就可以吃了！ 冷吃最棒啦~软糯Q弹，满嘴酸甜味儿~(≧≦)/~啦啦啦… 不过这味道可是因人而异的哟，喜欢甜食的人一定会爱上这个味道哒~~~