紫菜包饭好吃吗？
作为一个在大连待了四年的吉林人，我觉得我有资格回答这个问题！ 首先，紫菜包饭好不好吃取决于两个因素 第一是紫菜好不好 第二是做寿司的米好不好 先说说做寿司的米吧，其实最好的寿司米就是新鲜的日本大米，但是很遗憾市面上很难买到（有也贵），所以一般用韩国大米或者东北大米代替。个人认为好的寿司米应该是大米刚煮熟的样子，很软但有弹性，夹起来有一缕缕的头发丝状。如果米饭太软了不好吃，没有嚼劲；太硬了也不好，嚼不动。
再来说说紫菜的问题，紫菜其实也有好坏之分的，好的紫菜应该干净无沙粒，薄厚均匀且一张很大的，颜色鲜亮自然，深紫色为佳，这样的紫菜做出的寿司才好看，如果表面有浮沫，说明不新鲜，有沙子也是必然的啦，千万不要买。 好了，说完紫菜和米饭，该说说做法咯~
【材料】：海苔片、大米、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、瘦肉、沙拉菜、盐、胡椒粉、香油、糯米粉 【步骤】： 1. 蒸米饭的时候，我们来做酱料，取一个碟子放适量胡椒粉、盐，一勺生抽一勺老抽（调至酱的颜色），两勺糖加半碗水拌匀待用。
2. 胡萝卜去皮刨成细丝，用水泡一下沥干待用。
3. 瘦肉切丝用酱油、淀粉腌制5分钟。
4. 鸡蛋打散加入少许盐调匀，入油锅摊成蛋皮，取出后切成丝。
5. 大米淘净浸泡半小时，加入约大米3倍的水用电饭煲蒸熟待用。 如果用电饭煲，那么米饭做好后让电饭锅继续焖10分钟左右更香哦~
6. 在处理青菜的同时我们就可以开始卷紫菜了，拿一片紫菜铺平，上边涂一层辣白菜拌的糯米粉（或者不用涂，直接在上面洒点面粉也行），然后两边向中间折叠，再用手指压一压，使得面糊分布得更均匀些。 注意！不要涂太多糯米粉/面粉，否则会很黏哒哒。。。
7. 用筷子夹起胡萝卜丝和肉丝放在刚刚做好的面糊上面，然后轻轻摊开，尽量让其与面煳融合。
8. 再撒上一层沙拉菜，把刚才准备的酱料搅匀淋在沙拉菜上，最后撒上一把熟芝麻增香，一个紫菜包饭就搞定了！ 我一般会在吃饭的时候配汤一起食用，这样不会很干喔～