牛什么做好吃吗？
我是非常爱吃牛肉的，也经常自己做！ 分享几个简单快手又特别好吃的做法~
1.凉拌手撕牛肉 准备食材：卤好的牛肉、香菜、熟花生米碎、葱花、小米椒、辣椒面、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、老干妈辣酱 制作过程： 第一步：准备一个干净的罐子（一定要保证无水无油），放入辣椒面跟花椒粉，烧热油的温度高一点，迅速倒入罐中，发出刺激的气味。 第二步：加入所有辅料，混合均匀后，浸泡30分钟以上入味。 第三步：把切好的牛肉条放进去，搅拌均匀后盖上盖子焖2个小时，让牛肉充分吸收汤汁的味道。 第四步：最后撒葱花跟香菜即可食用。
2.葱香炒牛肉 准备食材：牛肉、大葱、姜、生抽、老抽、小苏打、鸡蛋清、淀粉、鸡精、白糖 制作过程： 第一步：将牛肉清洗干净后，去掉筋膜，切成薄片。然后把切好的牛肉放进大碗内，添加适量清水，抓匀后腌制半个小时左右（这样处理的牛肉吃起来会更加鲜嫩）。 第二步：往锅内注入足够多的食用油，油温烧至七成热时，下入腌好的牛肉，快速滑炒至变色后盛出备用。 第三步：另起锅热油，下姜末、葱段爆香，然后放适量郫县豆瓣酱炒香，加入少许高汤或热水，调入适量生抽、老抽、白砂糖和鸡精，把提前炸香的花生米倒进去翻匀，最后倒入炒熟的牛肉丝，炒匀出锅。
3.菠萝咕咾肉 准备食材：里脊肉、菠萝、青椒、红椒、黄椒、葱姜蒜、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、番茄酱、白醋、糖、盐 制作过程： 第一步：里脊肉用刀背轻轻敲松之后，冲洗干净，沥干水分后，加入1勺料酒、半勺盐、1个鸡蛋清、干淀粉搅匀了，腌制15分钟。 第二步：胡萝卜、黄瓜切小块；青红椒、黄椒、菠萝切小丁。 第三步：调糖醋汁：碗中加入2勺番茄酱、3勺白砂糖、4勺白醋、1勺淀粉调成酸甜口味的酱汁。
第四步：热油下锅，下肉片划散，等到肉片变得蓬松，表面变为漂亮的金棕色后，捞出控油待用。 第五步：热油下锅，下配料翻炒片刻，再倒入调好的料汁，大火煮沸之后，倒入肉丝，翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁就可以了。 做好的咕咾肉酸甜可口，超级下饭。
你学会了吗？快动手试试看吧！