什么鱼头炖汤好吃？
要说什么鱼熬的汤最好喝，那我觉得非鳙鱼莫属了（就是头特别大特别大的鱼，叫做胖头鱼、鳙鱼头）！ 每次看到这条鱼，我都忍不住想起“池中肥鱼儿”。哈哈~ 买来的鳙鱼，杀好清理干净之后，一定要记得去掉鱼的粘液，我一般是先用菜刀刮去表面的黑膜，然后再冲洗干净，这样处理好的鱼熬出来的汤才清爽不油腻哦～ 然后准备一两片生姜，切成丝备用。我是不放葱的，如果你觉得鱼汤味道淡的话，可以切几段大葱进去一起炖煮。
锅里放入足够多的水，然后加入生姜，再把鱼放进去，小火慢炖。 这里要注意：一定记得多放一些热水，因为鱼肉是非常容易碎的，如果用冷水烧煮，会爆锅溅油，很危险呢！ 等鱼汤炖得差不多了，把切好的粉丝放进去，轻轻搅拌一下，让粉丝充分吸收鱼汤的味道。 最后撒点葱花或者香菜提香就OK啦！一碗美味又营养的鱼汤就做好啦！
喝一口，哇~鲜掉了眉毛哦！ 自己做的鱼汤，可以根据自己的口味调整咸淡。而且完全无添加，喝着也放心哦！