芹菜牛肉饺子好吃吗？
作为河北人，我觉得西胡饺子才更好吃啊！ 用刀把西葫芦刨成丝 然后打两个鸡蛋进去搅匀了 盐、五香粉、油适量（我比较喜欢放多油），拌好腌制一会 面粉里加一个鸡蛋，和成面团，醒着
擀皮儿包饺子，煮熟了撒蒜泥儿醋溜着吃，香啊～ 我觉得最好吃的饺子还是自己做的，什么馅儿的都好吃哈哈。超市买的速冻饺子都不好吃………
吴小剑优质答主这种馅儿的饺子非常营养健康，而且味道也是很不错的哦！
材料：牛肉500g、新鲜芹菜500g、鸡蛋一个、盐、老抽、生抽、耗油、饺子皮
做法：
牛肉清洗干净，切成薄片后剁碎备用。在处理肉的时候，尽量的薄一点，这样剁起来会更加的省力一点。
牛肉剁好后，加入盐、老抽、生抽、耗油顺时针搅拌，然后静置15分钟。加入鸡蛋液，使肉馅更加鲜嫩，可以更好的使肉馅上劲，加入适量的水，继续搅拌。这里加水是为了使肉馅有汁水，但是不要加的太多，会冲淡味道哦！
取一棵小芹菜，清洗干净后，用热水烫软，然后放入冷水冰凉，这样芹菜做馅的时候不会出水。沥干水分(这一步比较麻烦，可以放在盘子中用风扇吹干)后剁碎。把韭菜碎放入牛肉中，搅拌均匀后就可以去包饺子啦！
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