花菜搭配什么炒好吃？
2种方法，第一种是先把花菜洗干净在切成小朵放在水中浸泡10分钟，然后再锅里烧开水把花菜放进去焯水3分钟后捞出来沥干水分备用；第二种是直接清洗干净的西兰花掰成小块，然后放进锅中焯煮断生（大概4分钟左右），然后把锅清洗干净再烧热，倒入适量的植物油，油热后放入蒜片、小米椒圈一起翻炒出香味，再把处理好的西兰花倒进锅中翻炒均匀最后加入适量的蚝油和食盐调味即可出锅装盘了！ 花菜怎么做好吃呢？下面我来给大家分享下！
一、【虾仁炒花菜】所需食材：大虾、花菜、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食用盐。 制作步骤： 1.首先我们将所有的食材都准备好，花菜洗净后掰成小朵然后放在淡盐水里浸泡10分钟以上，这样既可以起到杀菌的作用还可以去除里面的农药残留物哦；虾洗净后去头去壳去虾线备用；胡萝卜洗净去皮切片，大蒜切末，葱切葱花，干辣椒剪成段备用。
2.锅中倒水烧开，将泡好的花菜放入锅中焯水1分钟后捞出控水备用。
3.起锅热油，油热后将大虾放入锅中炒至变色，加入蒜末和干辣椒一起爆香，然后将花菜倒入锅中一起翻炒均匀，再加入料酒、少许的白糖提鲜、一小勺的食用盐和一勺的蚝油一同翻炒均匀后再下入胡萝卜继续翻炒片刻就可以关火了撒上葱花即可盛出装盘啦！
二、【干煸花菜】 所需食材：花菜、五花肉、红辣椒、绿辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、食用油、豆瓣酱、老抽、生抽、五香粉、味精、香油、清水。 制作步骤：
1.首先将所有的食材都准备好，花菜洗净后掰开然后放入锅中煮熟捞出放凉待用，然后准备一小碗辅料，大葱斜着切成长条状，生姜和大蒜切成薄片，红辣椒切成小块，青辣椒切成小段，五花肉切成片。
2.炒锅烧热倒入适量的食用油，将花椒冷油下锅开小火进行煸炒，直到将其炸焦后捞出来扔垃圾桶里就可以了，然后倒入切好的五花肉片进行煸炒至肥肉呈透明色时，再放入豆瓣酱和葱姜蒜一起煸炒出红油来，然后再加入老抽、生抽以及五香粉翻炒上色。
3.接着将花菜倒进锅中同五花肉一起翻炒均匀，等到花菜被五花肉的油脂包裹住之后，淋入少量的清水盖上锅盖焖两分钟让花菜充分吸收汤汁的味道，打开锅盖后大火将汤汁收至浓稠，然后撒入青红椒和大葱段进行快速翻拌炒匀，关火后浇上少许的香油增香即可出锅装盘了！