苦瓜汤怎么煮好吃？
先来看看我做的吧~ 准备食材：苦瓜一根，鸡蛋两个，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，味精适量； 开始制作： 步骤一： 把苦瓜去籽后冲洗干净，然后用刀切成薄片；
步骤二： 在切好的苦瓜片中，加入食盐拌匀，腌制15分钟左右待用； 在这期间可以把蛋液打散备用；
步骤三： 锅内烧水，待水开后放入腌制好的苦瓜片，焯水约2分钟至熟，然后捞起过凉开水沥干待用；
步骤四： 另起锅，倒入少许油烧热后，用小火慢慢炒蛋，将其炒碎并盛出；
步骤五： 重新起锅，往锅中倒入适量清水，再把炒好的鸡蛋和苦瓜一起放进锅里，调入适量盐、味精、白糖和生抽调味即可。 我做这道菜，会用大火把锅中的水烧开，然后再把处理好的苦瓜放进去，用勺子搅拌几下后就马上关火，这样能够快速保持苦瓜的翠绿。不过如果用的火太大，汤汁很沸的话，也可以开锅盖让温度降下来一点再焖20秒左右也ok啦！（我是在寝室做的所以会不方便控制温度） 做好的汤是那种清澈的，淡淡的绿色，有清香味扑鼻而来。喝起来味道微微咸鲜，口感清爽宜人。 来张高清特写～香喷喷～