黑豆和什么炒菜好吃？
1、豆腐皮配黑豆 把豆腐皮浸泡后刮去外皮，清洗干净，切成丝；锅中加入适量清水煮沸，放入豆腐皮焯烫一下，捞出用冷水冲凉备用。 黑豆提前浸泡，取出用清水冲洗干净备用。锅内注入适量清水，加入黑豆煮至熟烂。 再加入豆腐皮，调入食盐，用小火煮20分钟左右即可关火，放凉后食用。 此汤利水消肿，滋阴润燥。适宜于皮肤干燥、皮肤瘙痒症患者或患有湿疹、牛皮癣等皮肤病的人群食用。
2、鸡蛋配黑豆 将60克黑豆浸泡10小时左右（至豆粒泡发），3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，待用。 将泡好的黑豆沥干水分后放入锅中炒制，直至炒出香味，加入约500毫升清水，大火煮开，再转小火继续熬煮。 在黑豆汤汁里打散鸡蛋，缓慢倒入锅中，一边倒一边搅拌。 最后加入少许白砂糖调味，就可以享用美味了。 此道美食可以润泽皮肤、延缓衰老，尤其适合女性朋友们食用。
3、猪蹄配黑豆 选猪蹄一只，洗净切块，放入热油锅中煸炒至水滚，再加适量清水、黄豆或者黑豆400g，猪脚煮熟后加食盐适量，即可佐餐食用。有补血益气、润肤抗衰之功效。可防治皮肤干瘪起皱、增强光泽、增添容颜，对面色欠佳、皱纹较多者有改善作用。