淮阳什么好吃的？
1、鸡蛋汤 淮阳人吃早饭，一般会到早餐馆去，那里各种粥都有，其中最有特色的要数鸡蛋汤。鸡蛋汤用料实在，价钱便宜，一碗鸡蛋汤，再拌个咸菜丝儿，两块钱就够了。 正宗的淮阳鸡蛋汤是用海蛎糊和鸡蛋制作的。先往锅里放适量油，烧热后打入海蛎糊下锅翻炒，等半熟的时候加入打散的鸡蛋，最后根据口味放入葱、韭菜、盐等作料。一道香味四溢的鸡蛋汤就做好了。
2、锅贴 淮阳的锅贴主要分布在淮阳西大街北段路东。这里的锅贴味道最好。每天傍晚，店里都坐满了食客，点一盘锅贴加上一碗米饭，美味又管饱。 店里的锅贴用的是传统的铁铲子刮锅底，上桌的时候还会带一盘辣椒酱。刚出锅的锅贴金黄酥脆，底部有一层薄薄的脆壳，配上特制的辣椒酱，吃起来香而不腻。
3、豆沫 说到美食，怎么少得了豆沫呢！在淮阳，早餐店里有卖豆沫的不少，做得最正宗的要数五里牌豆沫。这家店的豆沫用料比较厚道，里面不但有绿豆，还有花生、黄豆、黑芝麻，再加上葱花、香菜提味，一碗豆沫鲜香扑鼻，让你胃口大开。 小贴士：来淮阳旅游，一定要尝一尝以上介绍的美食哦，否则就要白跑一趟了。