沙干怎么炒好吃？
这个沙干啊，应该是福建的特产了，我是在泉州吃到这个小吃的 现在离开了泉州，想吃了就很难得有机会，所以我对这个沙干的感情是很深厚的 它其实做法很简单，就是炸过之后再炒制而成 你问怎么做才好吃——那当然是配着蒜泥一起吃啦，香喷喷的！ 这个沙干的原料是什么呢？其实就是虾米嘛 用清水将其浸泡至软后再进行烹制，这样就可以很好的使其吸收到水分 而如果你直接油炸的话，会因为其表面干燥而难以入味，且很容易碎掉 一般来说呢，像我们泉州当地人都是直接用大蒜拌着吃 不过若是用青蒜（蒜苗）的话倒是可以配上少许辣椒一起爆炒，味道也是非常不错的 只是我个人还是最喜欢用蒜汁和沙干一起伴着吃 你可以将其做成糖醋味的，也可以做成芥末味的 反正怎么做都好吃~