鸭货搭配什么好吃？
作为一个在湖南念书，在湖北工作的人，对于这两地的鸭货真是再熟悉不过了~ 鸭货配啤酒那是相当巴适！不过话说回来，鸭货确实属于烧烤类，跟烤鸡翅、烤羊排什么的都差不了多少，所以适合搭配的饮料也是挺多的。
首先推荐的就是各种白酒了。说到这我可就有得讲了。在湖南读书的时候，宿舍是严禁明火炒菜的，因为宿舍条件有限，就一个厨房。所以夜宵的重头戏就是各种卤菜，其中鸭货是必不可少的。那时候晚上十二点以后，宿舍断电，为了保持凉菜的温度，就用个热得快烧水，把盘子放在上面保温。我们一般就会买一瓶江小白外加几个杯子，然后各自带一瓶雪花或者健力宝之类的汽水，边吃边聊。那感觉现在想想真他妈棒！特别是江小白那种淡淡的清香搭配着卤水的味和鸭肉的香味，简直棒呆了！
除了江小白之外，其实很多浓香型白酒都是可以搭配鸭货食用的。比如五粮液，泸州老窖等等。 当然如果嫌贵的话，也可以退而求其次选择一些便宜的低端酒，比如牛栏山二锅头等。只不过口感上可能差了不少，而且后劲比较大。
啤酒肯定是首选。啤酒的泡沫丰富，且含有大量的二氧化碳，跟下酒菜的搭配是最常见的，几乎能搭配所有的肉类菜肴。另外像红酒啊，洋酒啊也是可以搭配的。只是个人觉得红酒搭配卤味的味道怪怪的，不是很能接受。至于红酒后劲大不大我就不知道了，反正不能多喝。