腊菜炖什么好吃？
- 最近气温骤降，连续的阴雨天气让人不禁裹紧了外套。这样的天气最适合吃一碗热乎乎的腊味煲仔饭了！用瓦煲蒸出来的米饭格外香软，混着油脂四溢、香气扑鼻的腊肉和咸香味十足的梅菜扣肉，一口下去足以治愈寒风中瑟瑟发抖的“饥民”。 食材准备： 新鲜五花肉（肥瘦相间的三层肉），梅菜，大米，老抽，生抽，料酒，白糖，花生油 步骤一：清洗切好的五花肉放入冷水锅中，煮出血沫后捞出入碗。加入八角、桂皮、香叶、姜片等香料，同时倒入适量生抽和老抽调味上色，再放入适量冰糖，最后倒入一定量温水焖煮。
步骤二：在等待红烧肉煮熟的过程中，我们可以处理一下梅菜。把梅菜清洗干净后切碎粒，放入碗中，倒入适量老抽和生抽、白糖提鲜，铺上葱花拌匀备用。
步骤三：待五花肉熟透后打开锅盖，用筷子扎刺入猪肉最厚的部位可以顺利穿透即可将猪肉取出晾凉，再将卤好的五花肉切成薄片状。
步骤四：最后一步就简单啦~淘洗干净的米加入适量清水浸泡一会，然后连米粒带水一起倒入电饭煲内，加入炒香的五花肉片和梅菜碎，按下煮饭键就可以坐等美味出锅啦～ 一锅暖心又暖胃的腊味煲仔饭就做好了！香喷喷的米饭上覆盖着色泽油亮的五花肉和翠绿的葱花，再点缀几颗金黄的煎蛋，光看着就已经食欲大增啦～