我是湖北人，现在在福州工作。以前特别爱吃周黑鸭和精武鸭脖。来福州后也到处找这两家的分店，但最后发现的精武鸭脖却是另外一种味道。 刚刚买了三盒，一盒十只。价格是二十元一只。我看了看评价，有的说咸水鸭味道重，有的说辣度可以。我在网上搜索了咸水鸭这个词条，发现这是武汉鸭脖的一种做法，用卤水煮制而成。 拿回家打开盒子，有股很浓的香料气味扑鼻而来。盒子里面有两小份调料包，分别用来拌米饭和酱油醋蘸着吃。因为很香所以忍不住先吃了两个。
个人口感来说，鸭脖的辣度是中度，偏辣一点的，不吃辣的也能接受。肉非常紧致鲜嫩，不是像卤菜那种软烂的口感。我个人是很喜欢这种有嚼劲的嫩爽感。 后面把剩下的两只鸭脖用泡椒、泡姜、小米椒、大蒜一起下锅炒了一盘，又解馋了。。。 我想这样一道香辣爽口又带点卤香的下酒菜，会很受年轻人欢迎吧。
纪芯锐优质答主鸭脖的制作方法不难，但是要做好，吃到那正宗的味道还是有些难度！精武鸭脖做好了之后不仅色香味美，而且经久耐放，携带方便，同时兼具下酒佐餐的功用，受到了许多朋友的喜欢！精武鸭脖它好吃的原因要从它的做法说起！精武鸭脖之所以如此美味，因为它在做之前要用各种调味料进行精心的调配和腌制！这样在后续的制作中才能把各种味道渗入鸭脖的内部！
精武鸭脖在制作的过程中，炒料也是相当重要的一步！炒料的火候以及各种材料的下锅时间也是需要精确的！只有这样的精工制作的料汁才能制作出具有独特口味的精武鸭脖！
在煮这一步的时候，也是有很多的技术要点，要根据料汁的情况来调节火候大小，鸭脖下锅的先后。在这煮这一步中时间是最重要的一点！一定要把握好时间，因为要使调料完全沁入鸭脖内部，才能制作出酱汁浓郁的精武鸭脖!这样做出来的精武鸭脖口味独特，香味浓郁，不油腻，非常美味！
