油茶怎么煮好吃?

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前几天,有粉丝给阿宝留言,问: 能不能教教大家做油茶? 看到这个问题,阿宝不禁想起了自己的家乡——广西恭城。在恭城,几乎每家每户都会自己做油茶。以前生活条件不好,不能经常吃到肉的时候,一碗油茶的分量就显得格外珍贵,所以小时候最期待的就是喝茶油了。 大人们把新鲜的茶叶炒热之后和着山米粉做成团子,然后下锅油炸成金黄色的团子块,再冲入滚烫的开水,放入剁辣椒、蒜头、姜丝等佐料,一大碗香气扑鼻的茶油就这样做好了。 刚做好的茶油,色泽微黄,香味四溢,尝一口,酥脆的山粉饼混着鲜香的辣椒,味蕾瞬间就被惊艳到了! 不过,现在的生活条件好了,人们早已不用像从前那样为了一碗茶汤而拼尽全力。但是,这并不影响人们自己动手做茶汤,尤其是逢年过节的时候,一家人聚在一起做茶汤、吃茶汤,其乐融融。

说到这儿,阿宝突然想起前两天发的文章《50款美味糕点》底下有一条评论: “我天,这个糕点的图片好少啊……” “这是啥?这是我么?我怎么不知道我有这么可爱(zhi)的一面……” 不说了,阿宝要去练练字,养养眼,争取早日回到正常(zhi)的样子…… 加油,奥利给!

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准备适量的油茶,红豆,花生,玉米,芝麻,糯米,老姜丝,蒜茸,精盐,猪油,葱花,味精,生葱花,五香粉。

在之前要做好的准备就是把所有的材料准备好,首先把所有的米清洗干净之后加上适量的水放在锅中煮开,等到水沸腾的时候在煮十分钟把所有的米都煮熟把所有的米打散,红豆和玉米煮熟就好。

在锅中加入足够的清水还有少量的猪油加上蒜茸,老姜丝还有五香粉在锅中煮开。煮开之后加进去已经煮好的米还有红豆和玉米在锅中煮开。

等到再次煮开之后在里面加上味精还有精盐调味,搅匀煮开撒上生葱花再煮一分钟就煮好了。

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