如何做凉拌好吃？
做凉拌菜，掌握这4个小技巧，保证鲜嫩入味，香辣过瘾 夏天就要来临了！相信很多人喜欢吃一些凉拌菜来开胃，毕竟在高温的天气下，吃一块冰凉的凉拌菜，简直太享受了！ 所以今天分享一下我做凉拌皮蛋的做法，保证让你做出的凉拌菜，鲜嫩、爽口又入味！ 【所需材料】 皮蛋3个。生抽3勺，陈醋2勺，辣椒油1勺，香油半勺，白糖1小勺，葱花适量，香菜少许。
【制作步骤】 第一步：首先把购买的皮蛋清洗干净。 第二步：然后扒开，依次放入盘中备用。 第三步：开始调酱汁，碗中加入生抽、陈醋、辣椒油、香油、白糖和少许凉开水搅拌均匀。 第四步：把调料汁淋在皮蛋上，撒入葱花与香菜即可。 小贴士： 这道拌菜最重要的是调好酱汁的味道，所以大家在制作的时候，可以根据自己的口味去调整味道哦～ 这样做出来的皮蛋，咸香软糯，绝对让你吃了就停不下来！