大肠如何做好吃？
推荐个好吃易做的菜，香煎葱油肠粉。 原料：肠粉2条、香葱适量、酱油10ml、油适量 步骤如下： 准备好原材料。 肠粉用剪刀剪成段。（这个环节可以请帮手） 锅中倒入少许油烧热，加入剁碎的香葱爆香。 加入酱油调颜色和味道。 将切好的肠粉放到锅里翻拌均匀，让每条肠粉都沾满酱汁。 平底锅倒少许油抹匀，开小火，把拌好的肠粉均匀铺到锅里。 用小火煎至鼓起大泡泡，翻面继续煎至熟透（大概3-5分钟）即可出锅啦！ 美味的煎肠粉就可以吃啦！
Tips： 做这个菜需要注意的几个小细节：
1. 切肠粉的时候，一定要尽量保持肠粉的完整。如果刀工不好容易切断，可以用厨房剪刀帮助操作。
2. 炸葱花时油温不要太高，否则葱花会焦糊。
3. 这个菜不用加水，本身拌好后会有足够的汤汁。
4. 最后煎制阶段一定要小火慢煎，并且要经常给肠粉翻身，防止煎糊。