魔芋炒什么最好吃？
作为一个地地道道的四川人，魔芋这种食材我可太熟悉了。凉拌魔芋是夏天最爱吃的一道菜品，凉凉的又很有嚼劲的魔芋，配上剁椒、姜蒜香葱等调料，那滋味别提多美了~ 除了凉拌之外，炒着吃的魔芋也非常好吃。这次做的魔芋炒火腿就是很好吃的例子，简单快手味道棒棒的！
【魔芋炒火腿】所需食材如下所示： 魔芋一块（最好是带点点肉的）；火腿一根；青椒两个；生抽适量；老抽适量；糖适量；盐适量；鸡精适量 1.首先要处理食材，将买回来的魔芋冲洗干净后切成薄片，尽量切得薄一些，这样炒的时候容易熟。 把切好的魔芋放在开水里焯一下，去掉异味，然后捞出来控干水分待用。
2.接下来处理火腿。火腿如果是咸的话，就需要用清水浸泡一会儿，直到泡出一部分咸味为止，接着切成小块待用。
3.准备配料。青辣椒洗净去籽，切成菱形块；葱切段；姜切丝；大蒜切片。
4.起锅烧油，等到油锅烧热之后，下入切好的葱姜蒜爆香。接着倒入切好的牛蛙和所有调味料（生抽老抽白糖盐鸡精都不例外），翻炒均匀。
5.最后加入切好的魔芋和火腿，继续翻炒至熟，就可以出锅了。 这么一道家常版的魔芋炒火腿就做好了，有辣有鲜，颜色也很漂亮，是不是很诱人呢？喜欢的小伙伴不妨也来试一试吧~