野菜和什么炒好吃？
1.野菜豆腐羹 准备原料：豆腐、菠菜、鸡蛋。 制作步骤：豆腐切成小方块，与淀粉、盐、香油一起搅拌均匀；菠菜用清水冲洗干净后切小段备用；鸡蛋打入碗中搅散待用。 锅内烧水，先把豆腐倒进去，等水再次沸腾后加入洗净的菠菜，调入适量食盐，拌匀后勾芡成糊状即可盛出食用了。 2.野菜春卷 准备原料：春卷皮、蔬菜（荠菜、马兰头、蒲公英都行）、鸡蛋。 制作步骤：将洗净的蔬菜用沸水焯烫一下，挤干水分，用刀剁碎，加入盐、味精、胡椒粉、麻油、葱花调拌成馅。 把蛋打散，加入适量的面粉和水调成蛋煳。春卷皮摊开，放适量菜馅，包成卷状，在开口处抹上蛋煳封口。平底锅预热，放油，油温后放入春卷煎熟即可。
3.野菜饺子 准备原料：猪肉（肥瘦各半）、野菜（马兰头、荠菜、春笋都可以）、葱、生姜、酱油、料酒、白糖、植物油。 制作步骤：将肉剁成泥，加少量盐和酱油腌制一会儿。然后将切好的姜末，葱花一起放进肉馅里，再依次加入少量料酒、白糖和清水朝一个方向搅拌至粘稠（水要分次添加）。最后把洗干净的野菜沥干水分，切碎后也掺进肉馅里拌均匀即成水饺馅料。 取适量馅料做成水饺样子，下锅煮熟就可以吃了。
4.野菜粥 准备原料：糯米、麦仁、甜杏仁、核桃仁、葡萄干、荷叶、新鲜百合、蜂蜜。 制作步骤：提前煮好糯米麦仁粥，出锅前几分钟放入洗净的荷叶，熬至浓稠。 把杏仁、核桃仁、葡萄干洗净，放入锅中，加适量水煮透熬烂。把剥好的鲜百合放进去，小火炖至酥软。最后把熬好的糯米麦仁连汤带渣倒进去，一起煮片刻即可食用。 吃的时候根据个人喜好淋少许蜂蜜提味。清甜的百合花香混合着坚果的香气，入口即化的软糯口感，让人唇齿留香、意犹未尽。