猪后腿瘦肉怎么做好吃？
猪腿肉是比较常见的食材，用来炖汤或者做成红烧肉都挺美味的；但是有人喜欢吃猪肉，却不愿意吃猪腿，主要是因为觉得猪腿肉质比较粗而且很柴，其实只要掌握技巧，猪腿肉也是可以做得软嫩可口的哦！ 下面推荐一道用猪后腿部肌肉做的美味——糖醋排骨。喜欢甜酸口的一定不要错过哦！
【所需材料】
猪后臀尖肉500g、葱姜适量、醋3汤匙、番茄酱2汤匙、生抽1茶匙、老抽半汤匙、白糖4汤匙
【制作步骤】
1.准备食材。猪后臀尖肉用清水冲洗干净，然后剁成块状；干淀粉加上清水调成水淀粉备用；白醋、生抽和老抽也准备好。
2.锅中加适量油烧热，放入姜片和葱段爆香，接着放入五花肉炒出香味。
3.接着放两大勺番茄酱，两勺生抽，一小勺老抽调色，三勺白糖增香，再加入小半碗冷水，煮开以后小火煮二十分钟左右。
4.这时候可以看一下肉的熟烂情况，用筷子扎一下能轻易扎透就差不多了，这时加入一大勺白醋提味。
5.最后大火收汁，注意不要太咸了，尝一下味道再调整。这个糖醋排骨做好了放在冰箱里存着，一顿吃不完可以吃两天呢！酸酸甜甜的特别爽口开胃~ 小贴士
1.选猪后臀部尖上那一块儿的肉质最嫩的部位，口感会更好。不喜欢吃的筋膜等可挑出来扔掉。
2.如果不喜欢吃太甜的口味，可以将糖的分量减少，我这是按照一般做法加的糖，如果家里是有爱吃甜食的，可以多加一些。 如果想要让排骨更软嫩一些，可以适当浸泡一会儿，再加调味品腌制，但是不能时间太久，不然会发臭。 我是比较爱折腾美食的80后宝妈一枚，如果您喜欢我的分享，欢迎关注、点赞、转发支持一下！ 您的每一个鼓励都是我前进的动力，我会一直坚持在原创道路上努力下去！