蚕豆和什么烧好吃？
我小的时候，每年春天都会吃蚕豆。奶奶会在一个漂亮的瓷盆里种下几颗蚕豆种子，每天给我浇水，施肥，拔草，眼看着小苗长出，结出绿绿的豆荚，然后剪下一段段的藤蔓，把绿油油的豆子从豆荚中剥出来。 我很爱吃用新鲜的蚕豆做的菜肴，奶奶常做的一道菜是：清炒蚕豆瓣。在热油锅中爆出葱花后，放入蚕豆，加盐，白糖少许，爆炒几分钟即可食用。那鲜亮的颜色，嫩芽般的口感，至今令我回味。
还有一道是用蚕豆粉和面粉混合，裹了鸡蛋清下锅炸的丸子，香酥脆甜，让人一口接一口。 除了清炒、焖、炖，我还吃过凉拌蚕豆。那是夏天，刚从地里摘下来的新鲜蚕豆，清水冲洗干净，加些醋、酱油、盐、味精拌着吃，清凉爽口，味道绝佳。
后来离开了家乡，我在苏州遇到了很多用蚕豆做的佳肴。糖醋排骨藕，咸肉蒸蚕豆，雪菜炒蚕豆，腌笃鲜（腌笃鲜是用冬笋和春笋搭配肥瘦相间的五花肉同烹而成）……做法各异，滋味纷繁，但都少不了糖和酒，让蚕豆增添了别样的风味。
现在生活工作了在外地，很少吃到正宗的苏帮菜。去年春节回到苏州，在平江路一家餐厅吃饭，点了一道腌笃鲜，看到里面有咸菜和豆腐乳的味道，惊喜万分，连声赞叹：“还是苏帮菜有味！” 今年清明，我从网上买了新鲜的蚕豆，准备自己做一道清炒蚕豆瓣。但是怎么做都不像记忆中那个味道。我突然想到，其实记忆中的味道早就随着时光淡去了，留下的只是记忆中的味道而已。就像小时候吃的糖果，又甜蜜又粘牙；就像外婆做的年糕，又粘又韧；就像母亲煎的荷包蛋，金黄圆润，咬一口有流心的感觉。那些都是只属于童年的美味啊。