肉圆做怎么好吃？
2、把猪肉用刀背拍烂，最好能用刀剁烂 3、加入一个鸡蛋、适量盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、顺着一个方向搅拌上劲（大概45度左斜）
4、开始炸肉糜！锅里油温约170~180度时，慢慢将肉泥舀进锅里，并用筷子轻轻扒平，炸至表面结硬，且颜色呈金黄后捞起沥油（我用了两盒肉馅，大约一斤多，油很清，所以不多）
5、炸好的肉丸可以冷藏或者冷冻起来，想吃的时候拿出来下锅蒸或者煮，非常美味！ 小提示：
a. 拌肉馅的时候，如果感觉比较干，可以适当加些清水或高汤；
b. 关于炸制的火候与时间，主要取决于丸子的大小，丸子越大，需要的油炸时间越长，反之则短；
c. 我是用微波炉加热做的，热完后有些软了，如果用锅烧一烧会更香脆哦～
以前家里做肉圆是用猪油来做馅的，味道也是极好的，不过现在油脂摄入过多，还是用植物油来拌馅更适合健康哦。